填空題一般地說，香料的“綜合評價分?jǐn)?shù)”越（），市場價格越（），用之所調(diào)出香精價格則越（）。
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項選擇題