單項選擇題（）服務(wù)多用于咖啡廳早餐和午餐高峰。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.自助式服務(wù)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題調(diào)味品和配菜都擺在餐桌上，由客人自取或相互傳遞的服務(wù)方式是（）。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)
2.單項選擇題（）的特點是講究優(yōu)美文雅的風度，服務(wù)效率和空間利用率都較高，節(jié)省人力，大量使用銀盤能增添餐桌的氣氛，且每位客人都能得到較周到的服務(wù)。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.大陸式服務(wù)
3.單項選擇題下列各種服務(wù)方式中，服務(wù)節(jié)奏緩慢，需要配備足夠的人力的是（）。
A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)
4.單項選擇題以下關(guān)于西餐服務(wù)，說法錯誤的是（）。
A.法式服務(wù)上菜一般用手推車，由兩名服務(wù)員為客人服務(wù)。
B.俄式服務(wù)出菜前，服務(wù)員先用左手在客人左側(cè)逆時針送上空盤
C.美式服務(wù)上菜在客人右側(cè)進行
D.俄式服務(wù)一般在客人左側(cè)，用右手逆時針分菜。
5.單項選擇題英式服務(wù)又稱（）。
A.家庭式服務(wù)
B.盤子服務(wù)
C.銀盤服務(wù)
D.李茲服務(wù)
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行員工培訓時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題