即不對稱分子，一般是既無對稱面也無對稱中心的有機分子；
處于非水物質外圍，與非水物質呈締合狀態(tài)的水
直鏈、偶數(shù)C原子、大多數(shù)雙鍵為順式構型。
血紅素；最易受影響的組成成分是血紅素中鐵離子。
各種呈味物質溶于水或唾液后刺激口腔內各種味覺受體，進而刺激味覺神經而產生的。
最新試題
以下哪種氨基酸可以產生熒光（）
為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
以下關于花青素的說法，正確的是（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色，因此生產中常加入以下哪種酶（）