單項選擇題由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為（）。
A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根
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1.單項選擇題唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》，是人工栽培（）的最早記錄。
A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭
2.單項選擇題香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產(chǎn)生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。
A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質(zhì)
3.單項選擇題猴頭的苦味來自（）和菇腳。
A.菌肉
B.菌絲
C.孢子
D.菌柄
4.單項選擇題堆肥栽培法適用的食用菌是（）。
A.金針菇
B.香菇
C.雙孢蘑菇
D.靈芝
5.單項選擇題目前平菇應(yīng)用最廣泛的栽培方法是（）。
A.段木栽培
B.堆肥栽培
C.畦床栽培
D.袋料栽培
最新試題
受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。
題型：判斷題
谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長、產(chǎn)量高等特點。
題型：判斷題
木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。
題型：判斷題
放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。
題型：判斷題
使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。
題型：判斷題
黑木耳優(yōu)質(zhì)母種的菌絲白色至米黃色，平貼培養(yǎng)基匍匐生長，菌絲短，整齊。
題型：判斷題
草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。
題型：判斷題
食用菌干制品應(yīng)于避光通風干燥低溫處貯藏。
題型：判斷題
食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）
題型：單項選擇題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題