下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

冷混濁的關鍵控制點有以下哪幾點：（）

二甲基硫簡稱DMS。

二氧化碳活性炭再生溫度內控值要求大于多少℃？（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）