最新試題
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）