單項選擇題將米湯或面湯涂在燃氣灶的油污處，浸泡（）分鐘后用刷子清潔即可去污。
A、5
B、10
C、15
D、20
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1.單項選擇題象眼塊。又稱菱形塊。因其形似大象眼睛和菱形狀而得名。將整形后的原材料切成（）cm左右的厚片，順邊的長度將原料片成1.5cm長的菱形，再將長條切成1.5寬的長條。
A、0.2cm
B、0.8cm
C、1cm
D、1.5cm
2.單項選擇題抹刀片制作。用抹刀法或坡刀法將原材料加工成厚0.4cm、長（）cm、寬2.5cm的片。
A、3cm
B、4cm
C、5cm
D、6cm
3.單項選擇題如不能冷藏保存食物，請購買常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會注明在（）度保存期限。
A、10度
B、15度
C、20度
D、25度
4.單項選擇題菜料量的配比。一盤菜的量要按一定的比例配置，主、輔料的的搭配，要突出主料。一般小盤為（）克。
A、80-130
B、100-150
C、100-180
D、150-200
5.單項選擇題椒麻汁制作方法?；ń酚蒙倭块_水浸泡（）控干水分，和蔥一起剁切成茸泥狀后放人碗中，加入清湯，味精，鹽，調(diào)拌均勻即可。
A、10min
B、15min
C、18min
D、20min
最新試題
照顧小孩玩耍時，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項選擇題
給老人做飯時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
給寵物喂食時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
照顧幼兒出行時，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在服務(wù)結(jié)束后，應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：單項選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：單項選擇題
照顧新生兒時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
照顧寵物狗時，應(yīng)定期為其（）。
題型：單項選擇題