單項(xiàng)選擇題研究食物蛋白質(zhì)功效比值時(shí),常使用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為()。

A.斷乳小鼠
B.成年小鼠
C.斷乳大鼠
D.成年大鼠
E.豚鼠


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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為()。

A.麥角鈣化醇
B.谷固醇
C.7-脫氫膽固醇
D.植物固醇
E.尼克酸

3.單項(xiàng)選擇題計(jì)算食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)必須得到()。

A.攝入氮和吸收氮
B.攝入氮和儲(chǔ)留氮
C.儲(chǔ)留氮和糞代謝氮
D.儲(chǔ)留氮和尿代謝氮
E.吸收氮和儲(chǔ)留氮

4.單項(xiàng)選擇題由7個(gè)氨基酸連接而成的肽稱為()。

A.二肽
B.三肽
C.六肽
D.寡肽
E.多肽

5.單項(xiàng)選擇題不能在小腸被直接吸收的成分有()。

A.甘油
B.短鏈脂肪酸
C.中鏈脂肪酸
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸
E.甘油三酯