單項選擇題西餐宴會擺臺餐具的擺放是以宴會的（）為依據(jù)。
A、菜單內(nèi)容
B、規(guī)模
C、消費標準
D、客人用餐習慣
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1.單項選擇題花卉有很強的裝飾作用不同的花卉所含的寓意不同，朋友聚會可以擺放（）、火鶴，以示文雅不俗。
A、雞冠花
B、蘭花
C、玫瑰花
D、菊花
2.單項選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務所必須的物質(zhì)保證，各種家具應力求配套組合，顏色、樣式、（）一致。
A、曲調(diào)
B、格調(diào)
C、產(chǎn)地
D、模式
3.單項選擇題宴會廳堂中的（）與提高飲宴氣氛，烘托進餐情趣，為客人增強舒適的感覺無關。
A、各種裝飾
B、各種設備
C、溫度和濕度
D、面積及高度
4.單項選擇題下列（）在布置中餐宴會廳時應注意。
A、處理好“圍”與“透”的關系
B、菜肴品種的確定
C、崗位服務員的落實
D、服務員工服的確定
5.單項選擇題為客人獻茶時，其順序的禮儀形式是（）。
A.先男后女
B.賓主同時
C.先主后賓
D.先賓后主
最新試題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題