單項選擇題一般輕體力勞動者，每日約攝入各類食物大約1500g，才能基本保證平衡膳食的（）要求。
A、質(zhì)量
B、飲食
C、飲水
D、數(shù)量
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1.單項選擇題不利于蠟臺保養(yǎng)的做法是（）。
A、使用后原樣入庫以備再用
B、使用后及時卸下
C、用開水把燭臺上滴落的燭液燙掉
D、去掉燭液后用潔凈的干布擦干凈
2.單項選擇題餐廳所用的金器，餐廳服務(wù)員在擺臺時應(yīng)帶白手套，（）。
A、以示衛(wèi)生
B、顯得精神
C、以免餐具上留下手印
D、以免手涼
3.單項選擇題（）的洗滌方法一般采用洗滌劑清洗，洗后用熱水沖洗干凈，然后用干凈的專用殘布巾仔細擦干凈。
A、瓷器
B、金屬餐具
C、高檔玻璃杯具
D、餐盤
4.單項選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查，妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時（），消毒，然后用干凈餐巾布擦干。
A、過水
B、清點
C、清洗
D、擦拭
5.單項選擇題香檳杯的容量為（）。
A.70～150ml
B.75～160mL
C.80～165Ml
D.85～170mL
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題