單項(xiàng)選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查,妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時(shí)(),消毒,然后用干凈餐巾布擦干。
A、過水
B、清點(diǎn)
C、清洗
D、擦拭
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1.單項(xiàng)選擇題香檳杯的容量為()。
A.70~150ml
B.75~160mL
C.80~165Ml
D.85~170mL
2.單項(xiàng)選擇題白蘭地杯杯形酷似郁金香,酒杯(),杯口縮窄。
A、腰部細(xì)長
B、底部細(xì)長
C、中部細(xì)長
D、腰部豐滿
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒杯通常呈倒三角形或(),容量為3.5盎司,專門用來盛放雞尾酒和各種飲料。
A、梯形
B、山形
C、T形
D、S形
4.單項(xiàng)選擇題()選用酒杯時(shí)應(yīng)遵循的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一是習(xí)慣性標(biāo)準(zhǔn),二是美觀性標(biāo)準(zhǔn)。
A、客房
B、庫房
C、洗衣房
D、酒吧
5.單項(xiàng)選擇題在餐臺(tái)的中心設(shè)有兩層花插,中心花插選用一個(gè)70cm高的()玻璃插花器,在其底部設(shè)有一菱形插花,菱形花草的長角兩端用花草接至餐臺(tái)的兩端,并在兩端各設(shè)一個(gè)小插花器插擺花草。
A、瓶子
B、管子
C、柱式
D、管式
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題