單項(xiàng)選擇題在餐臺(tái)的中心設(shè)有兩層花插，中心花插選用一個(gè)70cm高的（）玻璃插花器，在其底部設(shè)有一菱形插花，菱形花草的長(zhǎng)角兩端用花草接至餐臺(tái)的兩端，并在兩端各設(shè)一個(gè)小插花器插擺花草。
A、瓶子
B、管子
C、柱式
D、管式
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1.單項(xiàng)選擇題花環(huán)式花臺(tái)適用于貴賓宴會(huì)，它采用環(huán)繞餐臺(tái)四周制作一個(gè)花環(huán)的方法裝點(diǎn)布置花臺(tái)，花環(huán)多用冬青草和鮮花點(diǎn)綴，并注意顏色的協(xié)調(diào)、（）的均勻、花草品種的搭配對(duì)稱。
A、香味
B、距離
C、花芯
D、花期
2.單項(xiàng)選擇題七星花臺(tái)的圖案由一個(gè)中心圓和6個(gè)半圓形花瓣組成?；ㄐ尉硬团_(tái)正中，主人位、副主人位應(yīng)正對(duì)一個(gè)半圓形花瓣的中心位置，其設(shè)計(jì)要與（）設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)。
A、餐臺(tái)
B、鮮花
C、冷盤
D、花環(huán)
3.單項(xiàng)選擇題擺放花壇式花臺(tái)的餐臺(tái)，其直徑不可小于2.2m，一般花臺(tái)的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。
A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式
4.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)花形按塑造餐臺(tái)花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺(tái)，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺(tái)。
A、餐盤
B、餐具
C、筷子
D、勺子
5.單項(xiàng)選擇題常用于餐臺(tái)插花的花形有藝術(shù)造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團(tuán)式
D、劍式
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題