單項選擇題中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。
A、餐盤
B、餐具
C、筷子
D、勺子
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1.單項選擇題常用于餐臺插花的花形有藝術(shù)造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團(tuán)式
D、劍式
2.單項選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時，必須選用適宜的（）容器。
A、加水
B、漏水
C、溫度
D、隔水
3.單項選擇題常用于插花容器的種類很多，以下四項中（）不是插花的容器。
A、景泰藍(lán)類容器
B、玻璃類容器
C、漆器類容器
D、毛皮類容器
4.單項選擇題中國插花藝術(shù)的原則是，在（）花材原有自然狀態(tài)下，靈活插制，隨意造型，以達(dá)到“雖由人作，宛自天開，天人和一”的自然境界。
A、管理
B、保存
C、制造
D、改變
5.單項選擇題宋代的插花特別注重構(gòu)思的理性意念，花材多選用有寓意深刻的（）竹、梅、蘭、水仙等上品花木。
A、柏
B、松
C、桂
D、白果
最新試題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題