單項選擇題中國插花藝術(shù)的原則是，在（）花材原有自然狀態(tài)下，靈活插制，隨意造型，以達到“雖由人作，宛自天開，天人和一”的自然境界。
A、管理
B、保存
C、制造
D、改變
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1.單項選擇題宋代的插花特別注重構(gòu)思的理性意念，花材多選用有寓意深刻的（）竹、梅、蘭、水仙等上品花木。
A、柏
B、松
C、桂
D、白果
2.單項選擇題高檔壽宴選用杏黃色臺布和餐巾，用（）絲絨做臺裙，這樣會使宴會氣氛更加濃烈。
A、紅色
B、紫色
C、黃色
D、綠色
3.單項選擇題西餐宴會擺臺餐具的擺放是以宴會的（）為依據(jù)。
A、菜單內(nèi)容
B、規(guī)模
C、消費標準
D、客人用餐習慣
4.單項選擇題花卉有很強的裝飾作用不同的花卉所含的寓意不同，朋友聚會可以擺放（）、火鶴，以示文雅不俗。
A、雞冠花
B、蘭花
C、玫瑰花
D、菊花
5.單項選擇題中餐宴會廳所用的家具是宴會服務(wù)所必須的物質(zhì)保證，各種家具應(yīng)力求配套組合，顏色、樣式、（）一致。
A、曲調(diào)
B、格調(diào)
C、產(chǎn)地
D、模式
最新試題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題