單項選擇題擺放花壇式花臺的餐臺，其直徑不可小于2.2m，一般花臺的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。
A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式
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1.單項選擇題中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。
A、餐盤
B、餐具
C、筷子
D、勺子
2.單項選擇題常用于餐臺插花的花形有藝術(shù)造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團(tuán)式
D、劍式
3.單項選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時，必須選用適宜的（）容器。
A、加水
B、漏水
C、溫度
D、隔水
4.單項選擇題常用于插花容器的種類很多，以下四項中（）不是插花的容器。
A、景泰藍(lán)類容器
B、玻璃類容器
C、漆器類容器
D、毛皮類容器
5.單項選擇題中國插花藝術(shù)的原則是，在（）花材原有自然狀態(tài)下，靈活插制，隨意造型，以達(dá)到“雖由人作，宛自天開，天人和一”的自然境界。
A、管理
B、保存
C、制造
D、改變
最新試題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題