多項(xiàng)選擇題就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。

A.對(duì)餐廳某工作人員服務(wù)態(tài)度的投訴
B.對(duì)餐廳某項(xiàng)服務(wù)效率低下的投訴
C.對(duì)餐廳設(shè)施設(shè)備的投訴
D.對(duì)服務(wù)方法欠妥的投訴
E.對(duì)商品質(zhì)量的投訴


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1.多項(xiàng)選擇題菜單的大小應(yīng)該與()相協(xié)調(diào)。

A.餐廳的面積
B.餐桌的大小
C.座位空間
D.餐飲內(nèi)容

2.多項(xiàng)選擇題高檔細(xì)嫩名綠茶,一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶,而且無(wú)須用蓋以()。

A.增加透明度,便于人們賞茶觀姿
B.防嫩茶泡熟
C.便于觀察茶是否喝完
D.防止失去鮮嫩色澤和清鮮滋味

3.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是()。

A.因人設(shè)崗只能針對(duì)少部分高端人才或國(guó)有企業(yè)為改革減少阻力而做出的戰(zhàn)術(shù)安排等特殊情況,而不是普遍狀態(tài)
B.最少崗位原則能盡可能地縮短崗位之間信息傳遞時(shí)間,減少信息傳遞中的效應(yīng),提高組織的戰(zhàn)斗力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力
C.財(cái)務(wù)中的會(huì)計(jì)和出納,必須分別設(shè)立,這是監(jiān)控原則的具體應(yīng)用
D.餐廳定編定員要讓人盡其用,減少不必要的內(nèi)耗

5.多項(xiàng)選擇題以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是()。

A.牡丹花、蝴蝶蘭、海棠
B.海棠、壽菊、玫瑰
C.康乃馨、綠蘿、春雨
D.康乃馨、龜背竹、冬青葉

最新試題

裝飾燭臺(tái),通常可選()根蠟燭。

題型:多項(xiàng)選擇題

西餐中的()均須趁熱供應(yīng),并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前,所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng),待客離去后再撤。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如()。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

西式建筑又稱(chēng)現(xiàn)代式建筑,是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和()結(jié)構(gòu)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下酒的別稱(chēng)中,是指美酒的有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響,常用花材的寓意與()來(lái)表達(dá)作品的主題,人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題