單項選擇題客人沒有喝完的酒品，要求餐廳代為保管，服務員（）做法對。
A、告訴客人只保管白酒類
B、告訴客人保管的期限只有3天
C、根據(jù)酒的種類和客人的具體情況酌情處理
D、告訴客人必須有餐廳經(jīng)理的批條才行
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1.單項選擇題>客人在進餐時由于說話、吃得過快等原因，可能發(fā)生被食物噎住的情況，此時，客人的一般反應是臉色鐵青，停止講話，（）等。
A、雙手捂嘴
B、不停的咳嗽
C、用手指捏咽喉
D、大聲喊叫
2.單項選擇題如果服務員發(fā)現(xiàn)客人是心臟病或腦溢血的病癥，（），否則后果只會更糟。
A、要不停晃動客人
B、要將客人立即抬走
C、要將客人扶到有床的房間，讓客人躺下
D、一定不要移動客人
3.單項選擇題當服務員把湯菜汁撒在客人身上后，服務員要立即為客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）為客人擦拭。
A、男領班
B、餐廳經(jīng)理
C、女服務員
D、男服務員
4.單項選擇題西餐零點餐后為客人服務咖啡時，為客人提供的奶應該是（），糖是白砂糖，但要新鮮滾燙，放在客人面前。
A、鮮牛奶
B、淡牛奶
C、濃牛奶
D、煉乳
5.單項選擇題西餐零點服務頭盤，撤盤時作法正確的是（）。
A、一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B、待客人全部放下刀叉后，先詢問得到允許后撤下
C、待客人全部放下刀叉后，無需詢問立即撤下
D、待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服務員后才能撤下
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選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構。
題型：單項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題