單項(xiàng)選擇題（）是高檔優(yōu)質(zhì)醬香型白酒“香”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
A、有明顯的焦麥芽香氣
B、蜜香濃郁酒香醇正
C、醬香突出優(yōu)雅細(xì)膩
D、清香醇正有優(yōu)雅的香氣
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1.單項(xiàng)選擇題客人沒有喝完的酒品，要求餐廳代為保管，服務(wù)員（）做法對(duì)。
A、告訴客人只保管白酒類
B、告訴客人保管的期限只有3天
C、根據(jù)酒的種類和客人的具體情況酌情處理
D、告訴客人必須有餐廳經(jīng)理的批條才行
2.單項(xiàng)選擇題>客人在進(jìn)餐時(shí)由于說(shuō)話、吃得過(guò)快等原因，可能發(fā)生被食物噎住的情況，此時(shí)，客人的一般反應(yīng)是臉色鐵青，停止講話，（）等。
A、雙手捂嘴
B、不停的咳嗽
C、用手指捏咽喉
D、大聲喊叫
3.單項(xiàng)選擇題如果服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人是心臟病或腦溢血的病癥，（），否則后果只會(huì)更糟。
A、要不?；蝿?dòng)客人
B、要將客人立即抬走
C、要將客人扶到有床的房間，讓客人躺下
D、一定不要移動(dòng)客人
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)服務(wù)員把湯菜汁撒在客人身上后，服務(wù)員要立即為客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）為客人擦拭。
A、男領(lǐng)班
B、餐廳經(jīng)理
C、女服務(wù)員
D、男服務(wù)員
5.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)餐后為客人服務(wù)咖啡時(shí)，為客人提供的奶應(yīng)該是（），糖是白砂糖，但要新鮮滾燙，放在客人面前。
A、鮮牛奶
B、淡牛奶
C、濃牛奶
D、煉乳
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題