單項(xiàng)選擇題滅菌是（）物體中所有微生物的技術(shù)。
A、減少
B、殺滅
C、改變
D、消除
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1.單項(xiàng)選擇題（）做法不符合《食品衛(wèi)生法》的規(guī)范操作。
A、徒手為客人上物品
B、脫去工服去洗手間
C、折疊餐巾花時(shí)盡量少講話
D、餐、酒用具用后必須洗滌消毒
2.單項(xiàng)選擇題按敬語服務(wù)，要求服務(wù)員在回答客人的要求時(shí)，不能使用的詞語是（）。
A、好
B、是
C、行
D、明白
3.單項(xiàng)選擇題下列（）做法不符合良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣。
A、在干凈的盤中折疊餐巾花
B、上湯菜時(shí)先將溢出盤邊的汁擦凈再上桌
C、拿酒杯時(shí)拿杯口部位
D、疊餐巾花時(shí)少說話
4.單項(xiàng)選擇題下列（）項(xiàng)不屬于客人就餐心理需求。
A、求食品飲料價(jià)格實(shí)惠
B、求新
C、求知
D、求清楚食品的成本核算方法
5.單項(xiàng)選擇題下列（）項(xiàng)不是生理性消費(fèi)的特點(diǎn)。
A、是以吃飽和滿足生理要求為目的的
B、多為單一的個(gè)體購買
C、是必須的，自動(dòng)的消費(fèi)類型
D、對(duì)消費(fèi)者來說不是生活必需的
最新試題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題