單項選擇題西餐服務(wù)客人看菜單時，服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、（）服務(wù)。

A、葡萄酒
B、烈性酒
C、雞尾酒
D、啤酒


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1.單項選擇題西餐零點服務(wù)的特點之一是注重（），以獲得穩(wěn)定的客源。

A.工作標(biāo)準(zhǔn)
B.客人的穿著
C.裝飾水平
D.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2.單項選擇題餐廳服務(wù)員運用好語言藝術(shù)的情感因素（）。

A、可以提高企業(yè)的效益
B、可以提高員工的服務(wù)技能
C、能展示餐廳菜肴的特色
D、能體現(xiàn)服務(wù)人員的收入

3.單項選擇題下列（）做法屬于“超前服務(wù)”。

A、在家長的要求下為用餐兒童換兒童座椅
B、主動為客人斟茶
C、為客人介紹菜肴
D、為帶小孩的客人照看小孩

4.單項選擇題我們?yōu)榭腿瞬扇§`活服務(wù)的原因是（）。

A.客人用餐目的不同
B.服務(wù)員的工作方法不同
C.餐廳光線太暗
D.菜肴價格太高

5.單項選擇題發(fā)現(xiàn)火情時服務(wù)員（）做法是不對的。

A、自己馬上離開現(xiàn)場
B、有組織進(jìn)行滅火
C、維護(hù)餐廳秩序
D、保護(hù)餐廳財產(chǎn)