單項選擇題平衡膳食的設(shè)計步驟之一是根據(jù)人員的()、性別、勞動強度、生理狀況確定每日各種營養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。
A、身份
B、年齡
C、工作業(yè)績
D、氣質(zhì)
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1.單項選擇題人體蛋白質(zhì)中有8種氨基酸被稱為()氨基酸,人體自身不能合成,所以要由食物蛋白質(zhì)來提供。
A、有用
B、需要
C、必須
D、認可
2.單項選擇題去掉蠟臺上滴落的燭液,做法正確的是()。
A、用砂紙磨
B、用小刀刮
C、用涼水沖
D、用開水燙
3.單項選擇題西餐宴會一般需要三種形態(tài)的酒杯,下列不屬于三種之一的是()。
A、汽酒杯
B、佐餐酒杯
C、瓷質(zhì)酒杯
D、餐后酒杯
4.單項選擇題擺放花壇式花臺的餐臺,其直徑不可小于2.2m,一般花臺的花草擺放分為(),上層花草擺放的方法有兩種,一種為堆插式,另一種為插擺式式。
A、兩層
B、三層
C、四層
D、五層
5.單項選擇題植物花臺種類繁多,選用花草時,應(yīng)根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣而定,不宜使用()花草,可使用果蔬雕刻的花、鳥、魚、蟲與鮮花配用。
A.植物
B.非植物(塑料)
C.價格低廉
D.價格昂貴
最新試題
在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源,由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致()范圍擴大。
題型:單項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與()相協(xié)調(diào)。
題型:多項選擇題
俄式菜以()馳名中外。
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以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是()。
題型:多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同,餐廳投訴可分為()。
題型:多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是()。
題型:多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯誤的處理是()。
題型:單項選擇題
裝飾燭臺,通??蛇x()根蠟燭。
題型:多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面()幾個方面。
題型:多項選擇題