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名詞解釋寡糖（oligoccharide）

由2個～20個單糖殘基通過糖苷鍵連接形成的聚合物。

1.名詞解釋糖苷鍵(glycosidic bond)

2.名詞解釋糖苷(glycosides)

單糖半縮醛羥基與另一個分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羥基、胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物。

3.名詞解釋單糖（monosaccharide）

由三個或更多碳原子組成的具有經(jīng)驗公式（CH2O）n的簡單糖。

4.名詞解釋變旋（mutarotation）

一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構(gòu)形式的平衡而發(fā)生的比旋度變化。

5.名詞解釋異頭碳（anomeric carbon）

一個環(huán)化單糖的氧化數(shù)最高的碳原子。異頭碳具有一個羰基的化學(xué)反應(yīng)性。