單項選擇題在糖水梨罐頭中添加檸檬酸，當酸度在（）以上，有利于罐頭的儲存。
A.1%
B.0.5%
C.0.2%
D.0.1%
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1.單項選擇題下列可以放入干燥箱烘干的器皿是（）
A.稱量瓶
B.量筒
C.吸量管
D.容量瓶
2.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，真空干燥箱中干燥樣品時直至兩次質(zhì)量差不大于（）為止。
A.0.0002g
B.0.00003g
C.0.001g
D.0.003g
3.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，樣品稱量應(yīng)精確至（）
A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.0.00001g
4.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，烘干樣品時真空干燥箱的溫度為（），壓力為0.013MPa。
A.100℃
B.80℃
C.70℃
D.50℃
5.單項選擇題測定罐頭食品中總干物質(zhì)的含量時，烘干器皿時干燥箱的溫度為（）
A.80～85℃
B.100～105℃
C.120～125℃
D.150～155℃
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乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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