酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

九層馬蹄糕的主料是（）

薩琪瑪屬于（）面點。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。