面團發(fā)酸應該加入（）中和。

吉士粉呈（）

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

杭州小籠包是（）面點。

適合用澄面做面皮的是（）

薩琪瑪屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

果醬屬于（）