最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
蘇式糕點口味重（）
水晶蝦餃屬于（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合用澄面做面皮的是（）
面包酵母可分為（）種。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
川式點心的代表品種是（）
老婆餅是（）點心。