烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

烙餅適宜用（）

果醬屬于（）

面包酵母可分為（）種。

吉士粉呈（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。