最新試題
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
老婆餅是（）點心。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合烙熟的品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
薩琪瑪屬于（）面點。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）