填空題卷分為單卷法和（）兩種。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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吉士粉呈（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。
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蘇式糕點(diǎn)口味重（）
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果醬屬于（）
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