單項(xiàng)選擇題含酒精成分在20°~40°之間的酒稱為(),如配制酒。
A、高度酒
B、中度酒
C、低度酒
D、藥酒
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1.單項(xiàng)選擇題以產(chǎn)地命名的酒有()。
A、青梅酒
B、紅葡萄酒
C、瀘州大曲
D、黑啤酒
2.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味清香純正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,此類白酒的香型為()。
A、醬香型
B、清香型
C、濃香型
D、米香型
3.單項(xiàng)選擇題瀘州大曲是以()命名的酒。
A、原料
B、度數(shù)
C、地方
D、顏色特征
4.單項(xiàng)選擇題所謂()屬于全發(fā)酵茶,因其茶色和葉底均呈紅色而得名。
A、烏龍茶
B、花茶
C、綠茶
D、紅茶
5.單項(xiàng)選擇題醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,最解渴和補(bǔ)充體液的飲料是()。
A、可樂
B、牛奶
C、啤酒
D、白開水
最新試題
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實(shí),可以()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作水晶凍時(shí),常使用的澄清劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚膠凍的硬度主要取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制湯的后期,可加入()來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過程中,為了使其更加滑嫩,可以加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作魚湯時(shí),為了使湯更白,可以在煮制過程中()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來(lái)澄清湯液。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題