單項(xiàng)選擇題蓮籽屬睡蓮科,是蓮藕的種子,我國湖南產(chǎn)的蓮籽被稱為()。
A、白蓮
B、紅蓮
C、湘蓮
D、冬瓜蓮
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1.單項(xiàng)選擇題立冬到清明間的竹筍,經(jīng)采集后脫水干制而成的筍干被稱為()。
A、玉蘭片
B、冬片
C、桃片
D、春片
2.單項(xiàng)選擇題干制品()色澤烏黑,細(xì)長如絲,形如頭發(fā),故名。
A、海英菜
B、發(fā)菜
C、黑木耳
D、海帶絲
3.單項(xiàng)選擇題所謂(),多生長于櫟、胡桃等闊葉樹的腐木上,多對(duì)生,產(chǎn)量不大。
A、草菇
B、羊肚菌
C、雞土叢
D、猴頭菌
4.單項(xiàng)選擇題竹蓀又稱竹笙、網(wǎng)紗菌等,其菌體呈筆狀,菌幕長者被稱為()。
A、長裙竹蓀
B、短裙竹蓀
C、紅托竹蓀
D、竹雞蛋
5.單項(xiàng)選擇題飛龍俗稱榛雞、樹雞等,主要分布在黑龍江和吉林兩省山區(qū),雄鳥()有一塊紅邊的黑毛,喙短,爪細(xì)長。
A、頭頂
B、頜下
C、尾羽
D、胸脯
最新試題
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚膠凍的硬度主要取決于()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作水晶凍時(shí),常使用的澄清劑是()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí),豬肚需要()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
題型:單項(xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí),為了使牛肉更易煮爛,可加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
魚凍的鮮美味道主要來自于()
題型:單項(xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
制湯時(shí),使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是()
題型:單項(xiàng)選擇題