單項選擇題顏色的相貌稱為（）
A、光色
B、色度
C、色相
D、純度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題靜感強的構(gòu)圖方式是（）
A、對比
B、調(diào)和
C、對稱
D、旋律
2.單項選擇題點心裝飾中對稱中心為一直線的稱之為對稱（）
A、點
B、輪
C、周圍
D、環(huán)形
3.單項選擇題下列熟制方法中易于造成的成熟方法是（）
A、蒸
B、煮
C、烙
D、煎
4.單項選擇題蒸鍋里的水一般以滿為宜（）
A、五成
B、八成
C、七成
5.單項選擇題微生物中的普遍存在于自然界中，易引起食品發(fā)酵，它對原料的品質(zhì)既有有利的一面，又有不利的一面（）
A、霉菌
B、細菌
C、醋酸菌
D、酵母菌
最新試題
無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。
題型：單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型：判斷題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：單項選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。
題型：單項選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：單項選擇題
烤甘露酥入爐時用（）火。
題型：單項選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應是（）。
題型：單項選擇題