單項選擇題油脂性香精在面包中的用量一般為（）
A.05~0.1%
B.0.1~0.5%
C.0.05~0.15%
D.0，04~0.1%
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1.單項選擇題低溫保藏一般（）下。
A.4℃
B.0℃
C.10℃
D.15℃
2.單項選擇題污染源病菌（）引起各種傳染病的傳播。
A.不會
B.還會
C.可能會
D.導(dǎo)致
3.單項選擇題一般規(guī)定玻璃罐頭出廠后可貯存（）年。
A.半年
B.二年
C.三個月
D.一年
4.單項選擇題微生物生長的范圍在（）。
A.0℃~100℃
B.—2℃~50℃
C.0℃~40℃
C.0℃~80℃
5.單項選擇題提高（）是實現(xiàn)職業(yè)、道德維護(hù)公德的手段。
A、專業(yè)
B、知識
C、理論
D、專業(yè)技能