單項(xiàng)選擇題無論屬于那一類型的宴會，都具有（）的特征。

A、聚會式
B、檔次高
C、社交性
D、以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題筵席上與酒菜配套或伴隨菜肴食用的精小雅致的點(diǎn)心，即（）。

A、小吃
B、主食
C、四季點(diǎn)心
D、席上點(diǎn)心

2.單項(xiàng)選擇題將面點(diǎn)品種按星期進(jìn)行編排的點(diǎn)心稱為（）。

A、茶點(diǎn)
B、星期點(diǎn)心
C、席點(diǎn)
D、配套點(diǎn)心

3.單項(xiàng)選擇題人體能量的來源是食物中的（）。

A、糖類、脂肪、維生素
B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)
C、糖類、脂肪、水
D、糖類、脂肪、礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題蛋類最容易受（）污染，尤其是水禽蛋最為嚴(yán)重。

A、金黃色葡萄球菌
B、沙門氏菌
C、副溶血性弧菌
D、大腸桿菌