多項選擇題果蔬汁的主要成份有（）。
A.色素
B.芳香物
C.糖分和酸分
D.營養(yǎng)成分
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1.多項選擇題餐飲消費需求分析具體分析（）方面。
A.消費能力
B.消費時間
C.消費品率
D.需求偏好
2.單項選擇題若某飯店五月份月初食品庫存額為5000元，本月進貨額為34000元，月末盤點庫存額為8500元，問餐廳五月的領(lǐng)用成本為（）元。
A.30500
B.26500
C.13500
D.29000
3.單項選擇題干貨庫房的最佳適宜溫度和濕度分別為（）。
A.10-15℃，85%-90%
B.15-20℃，50%-60%
C.15-40℃，75%-85%
D.15-20℃，60%-75%
4.單項選擇題西餐最后一道餐食是（）。
A.甜品
B.開胃酒
C.湯
D.色拉
5.單項選擇題西餐正確的上菜順序是（）
A.色拉，開胃品，主菜，湯，甜品
B.開胃酒，湯，色拉，主菜，甜品
C.開胃酒，色拉，湯，主菜，甜品
D.開胃品，色拉，主菜，湯，甜品
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餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
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在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
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在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
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在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
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題型：多項選擇題