單項(xiàng)選擇題下列食品保存中,防止食品腐敗依據(jù)的原理與其他三項(xiàng)不同的是()。

A.熏制臘肉
B.腌制咸魚
C.袋裝肉腸
D.曬干蘑菇


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1.單項(xiàng)選擇題入夏后肉湯易變質(zhì),最合理的保鮮方法是()。

A.煮沸、開蓋、冷藏
B.煮沸、加蓋、冷藏
C.不煮沸、開蓋、冷藏
D.不煮沸、加蓋、冷藏

2.單項(xiàng)選擇題利用發(fā)酵技術(shù)可以生產(chǎn)多種風(fēng)味食品或調(diào)料。生產(chǎn)下列食品時(shí)不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是()。

A.學(xué)校食堂的原汁豆?jié){
B.安陸的白花菜(泡菜)
C.孝感的米酒
D.應(yīng)城的黃灘醬油

4.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌和真菌分布廣泛,與人類關(guān)系密切。下列敘述錯(cuò)誤的是()。

A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素
B.細(xì)菌和真菌能引起食品腐敗
C.制醬離不開霉菌
D.人類腸道中的細(xì)菌都是有害的

最新試題

最適合作為生物進(jìn)化計(jì)時(shí)器的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列不屬于細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

嗜酸微生物能在酸性環(huán)境下生長(zhǎng)繁殖的基礎(chǔ)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

物質(zhì)在生物氧化過(guò)程中,常生成一些含有高能鍵的化合物,而這些化合物可直接偶聯(lián)ATP或GTP的合成,這種產(chǎn)生高能分子的方式稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)細(xì)胞和病毒并存,同時(shí)增殖,病毒可以傳給子代細(xì)胞,或通過(guò)直接接觸感染鄰近細(xì)胞,這種感染類型稱為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

再次應(yīng)答的潛伏期縮短,抗體水平大幅度上升,抗體類型主要是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在大腸桿菌接合作用中起主要作用的質(zhì)粒是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

微生物分類學(xué)的三個(gè)組成部分不包括()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

病毒在宿主細(xì)胞中復(fù)制成熟后,短時(shí)間內(nèi)一次大量釋放,細(xì)胞裂解死亡,釋放出的病毒侵入其他細(xì)胞,開始又一次感染周期。這種感染類型稱為()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列關(guān)于朊病毒的說(shuō)法正確的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題