問答題在食品工業(yè)上，我們通?？梢圆捎媒档褪称匪只疃鹊姆椒▉硪种剖称分械幕瘜W變化，從而達到延長保藏期的目的。試論述其基本原理？
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“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）
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