測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

保存樣品方法的要求有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。