單項(xiàng)選擇題工廠生產(chǎn)排出的廢氣、交通工具排出的廢氣、燃料燃燒產(chǎn)生的煙氣中，含有（）等大氣污染物。
A.氧氣、氮?dú)?br />
B.硫酸、硝酸
C.氫氣、煙塵
D.一氧化碳、二氧化硫
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵豆制品要選擇優(yōu)良菌種，防止（）污染和菌種變異而產(chǎn)生毒素。
A．真菌
B．雜菌
C．食用菌
D．酵母菌
2.單項(xiàng)選擇題食品中化學(xué)污染物對(duì)人體健康產(chǎn)生（）危害。
A．急性、慢性、遠(yuǎn)期
B．急性、遠(yuǎn)期
C．慢性、遠(yuǎn)期
D．急性、慢性
3.單項(xiàng)選擇題挑選富有營(yíng)養(yǎng)的（）原料，合理配餐和合理烹調(diào)的目的，是滿足人體對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)要求。
A.豆制品
B.奶制品
C.動(dòng)植物
D.蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題（）對(duì)保證兒童的正常發(fā)育，提高機(jī)體以及促進(jìn)后天免疫的形成是非常重要的。
A．蛋白質(zhì)
B．脂肪
C．維生素
D．礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題不同的食用菌所含的營(yíng)養(yǎng)素（）。
A.相反
B.不相同
C.相同
D.一樣
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題