單項(xiàng)選擇題食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域（）攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品。
A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得
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1.單項(xiàng)選擇題食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域（）配戴飾物、手表，不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水。
A.必須
B.應(yīng)該
C.可以
D.不得
2.單項(xiàng)選擇題食品加工人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服，并按要求（）、消毒。
A.洗手
B.洗發(fā)
C.化妝
D.整理
3.單項(xiàng)選擇題食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得（）；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)。
A.健康證明
B.從業(yè)資格
C.安全培訓(xùn)
D.單位任命
4.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度。清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免（）。
A.混拿混用
B.交叉污染
C.丟失
D.職責(zé)不明
5.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的（）的監(jiān)控制度，良好實(shí)施并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
A.關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
B.全過程質(zhì)量管理
C.質(zhì)量體系
D.質(zhì)量文件
最新試題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項(xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題