A.速凍溫度為-30℃以下,凍藏溫度為-18℃
B.速凍溫度為-20℃以下,凍藏溫度為-18℃
C.速凍溫度為-18℃以下,凍藏溫度為-30℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.前發(fā)酵時(shí)間為1~3d,后發(fā)酵為30d左右,才能完成發(fā)酵過程
B.前發(fā)酵時(shí)間為5~7d,后發(fā)酵為60d左右,才能完成發(fā)酵過程
C.前發(fā)酵時(shí)間為5~7d,后發(fā)酵為30d左右,才能完成發(fā)酵過程
A.90~100℃下殺菌10~15min
B.60~70℃下殺菌10~15min
C.60~70℃下殺菌20~25min
A.而成品葡萄酒的酒度多要求為16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量達(dá)到28~32g/100ml
B.而成品葡萄酒的酒度多要求為12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量達(dá)到21~22g/100ml
C.而成品葡萄酒的酒度多要求為8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量達(dá)到15~20g/100ml
A.混合天然果蔬汁
B.混合果蔬汁飲料
C.混合果肉飲料
A.澄清果蔬汁
B.濃縮果蔬汁
C.渾濁果蔬汁
最新試題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A,但是干制容易損失,應(yīng)該在加工的時(shí)候注意。
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻,鹽水不可重復(fù)利用。
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中,具有下列()作用。
下列最適合用熱力去皮的有()。
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
壓力較低時(shí),在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。