單項選擇題預防沙門氏菌屬食物中毒的措施有（）。
A.食物徹底加熱
B.食物徹底冷藏
C.食物徹底冷凍
D.食物清洗
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1.單項選擇題沙門氏菌屬食物中毒，主要是由動物性食物引起的，按食物中毒的分類它屬（）中毒。
A.微生物性食物
B.礦物質食物
C.碳水化合物
D.細菌性食物
2.單項選擇題為預防黃曲霉中毒，應做如下措施（）。
A.貯存時的溫度和濕度均需控制
B.貯存時的時間和濕度均需控制
C.貯存時的溫度和時間均需控制
D.貯存時的時間均需控制
3.單項選擇題（）不是屬于有毒動植物中毒。
A.沙門氏菌
B.細菌性
C.微生物性食物
D.肉毒桿菌中毒
4.單項選擇題某種動植物攝入了有毒成分，而人們剛好又食用了這種動植物，由此引起的食物中毒現(xiàn)象稱為（）。
A.二次轉移
B.明知食物有毒
C.一次轉移
D.多次轉移
5.單項選擇題（）不是食物中毒的特點之一。
A.人與人之間會直接傳染
B.人與人之間會發(fā)生式味
C.明知食物有毒
D.直接吃
最新試題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是在戚風蛋糕焙烤前要完成的（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法可以檢驗黃油的質量（）
題型：單項選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風蛋糕已經烤熟（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是蛋糕分層的關鍵步驟（）
題型：單項選擇題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風蛋糕成熟的標志（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題