醬是以豆類為主要原料，利用微生物米曲霉，經過一段時間發(fā)酵后制成，其生產工藝與醬油相似，機理完全一致。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

干貨制品原料與鮮活原料相比，營養(yǎng)成分會大量流失。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

竹蓀干品烹飪前須用淡鹽水泡發(fā)，去除其具有臭味的菌蓋和菌托。

新鮮菠蘿可以不用淡鹽水浸泡就可直接食用。

水產原料分布廣，產量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

造成畸形草莓的因素往往是在種植的過程中濫用激素造成的。

油品內如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。

因為柿子中含有較多的鞣質、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。