動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

高溫油脂的危害有哪些（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）

通常我們所說的GMP指的是（）

分餐制的形式有哪些（）

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。