對烹飪原料品質(zhì)的基本要求有三點： 1.必須具有營養(yǎng)價值； 2.必須符合一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 3.必須具有食用價值。
最新試題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）
切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。