A.5—10分鐘
B.10—20分鐘
C.20—30分鐘
D.30—40分鐘
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A.甜點(diǎn)叉與正餐刀搭配吃甜點(diǎn)
B.龍蝦叉與蝸牛夾搭配吃龍蝦
C.蟹叉與海鮮叉搭配吃蟹類
D.龍蝦叉與魚刀或龍蝦簽搭配吃龍蝦
A.餐廳主題
B.客人需求
C.酒店規(guī)定
D.制度規(guī)定
A.菜盤空了之后再補(bǔ)充食品
B.保證熱菜要燙,冷菜要涼
C.幫助客人取遞食品
D.介紹推薦菜肴,回答客人提問
A.方便客戶
B.可以面對面洽談細(xì)節(jié)
C.可以長久保留客源
D.可以當(dāng)面解決賓客提出的特別要求
A.約定俗成
B.酒店慣例
C.禮儀常識
D.國際慣例
最新試題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中,應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性()?
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時,可以采取哪些策略()?
在廚房的衛(wèi)生管理中,如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)()?
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量()?
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面()?
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項(xiàng)不是有效的策略()?
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任()?
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時,應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?