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單項(xiàng)選擇題
冷菜裝盤后直接食用,安全衛(wèi)生是冷菜拼擺制作的()。
A.質(zhì)量要求
B.數(shù)量要求
C.基本要求
D.口味要求
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單項(xiàng)選擇題
清湯魚丸是用()的方法制成的。
A.汆
B.煮
C.涮
D.燉
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單項(xiàng)選擇題
蒸發(fā)猴頭菌禁用的調(diào)味品是()。
A.姜
B.鹽
C.湯
D.料酒
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