單項(xiàng)選擇題扣三絲生坯用料一般為()。

A.熟雞絲
B.熟筍絲
C.熟火腿絲
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題食物中毒按致病原因可分為()、真菌毒素中毒。

A.細(xì)菌性
B.化學(xué)性
C.有毒動(dòng)植物
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題成本核算能為合理的確定菜點(diǎn)的()奠定基礎(chǔ)。

A.投資決策
B.技能決策
C.銷售價(jià)格
D.成本消耗

5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食物中毒說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

A.具有傳染性
B.發(fā)病為爆發(fā)性
C.病人癥狀相似
D.與所吃食物相關(guān)