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單項選擇題

扣三絲的火腿和筍應(yīng)切成細絲，熟雞脯肉應(yīng)（）成絲。

A.用刀剁
B.用刀切
C.用刀拍
D.用手撕

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單項選擇題

我國四大海產(chǎn)經(jīng)濟魚類是指大黃魚、小黃魚、烏賊和（）。

A.帶魚
B.平魚
C.鮐魚
D.鯽魚

單項選擇題

食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合標準，達到（）。

A.對嬰幼兒無害
B.對成人無害
C.對環(huán)境無害
D.對人安全無害

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