問答題為什么豆類食物不能生吃?
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題常見的保護食品中綠色的方法有哪些?
2.問答題動物死亡后組織代謝有何特點?
3.問答題試述蛋白質(zhì)形成凝膠的機理。
4.多項選擇題下列可使黃曲霉毒素脫毒的方法有()。
A.控制倉儲糧食的含水量
B.加熱
C.使用氨水
D.通過臭氧降解
5.多項選擇題發(fā)生酶促褐變的條件有()。
A.有多酚類
B.多酚氧化酶
C.氧氣
D.加熱